Viajes gastronómicos en Japón

Del sushi en el Mercado Tsukiji de Tokio al paraíso gastronómico callejero del distrito Dotonbori de Osaka. Las técnicas culinarias locales cobran vida en los hogares de Kanazawa, mientras los tés premium florecen en las granjas de Uji y la cocina vegetariana budista deleita en el templo de Koya-san.

La maestría de la cocina japonesa comienza en las clases del Mercado Tsukiji y la cena premium en Ningyocho Imahan. El pescado fresco seduce en el Mercado Kuromon Ichiba mientras un kaiseki de 11 platos espera en Gion Kyo-ryori Hanasaki.

Los mejores establecimientos de Japón ofrecen excelencia culinaria. La carne de Kobe brilla en Tsurugyu, el arte del sushi se despliega en el Mercado Tsukiji y el sake fluye en el Museo Gekkeikan Okura. La cena kaiseki tradicional se acompaña de actuaciones privadas de Maiko.

Ocho clases especializadas de cocina en el distrito Omiya de Tokio revelan la auténtica gastronomía japonesa, desde la elaboración del dashi hasta la preparación del wagashi. Las delicias regionales como el pescado fresco y el sake brillan con experiencias prácticas en restaurantes tradicionales en la Isla Sado, Ise Shima o Iwate.

La mejor cocina japonesa atrae en los puestos de sushi del Mercado Tsukiji, el Mercado Nishiki de Kioto y el distrito Dotonbori de Osaka. Las habilidades culinarias tradicionales florecen en los talleres de sushi de Tokio, mientras las auténticas ceremonias del té encantan en las casas de té históricas de Gion.

Ocho lecciones especializadas en el distrito Omiya de Tokio desvelan los secretos de la cocina japonesa. Las técnicas tradicionales, desde la elaboración del dashi hasta la creación de dulces mizuyokan y nerikiri, se desarrollan en sesiones de 1,5 h, combinando práctica, conocimiento de ingredientes y degustación.