Circuitos por el Norte de España

Lo que preguntan nuestros clientes sobre Circuitos por el Norte de España

• ¿En qué tipos de experiencias locales puedo participar en el norte de España?

  En el País Vasco puedes sumergirte en el txikiteo nocturno por las Siete Calles de Bilbao donde los locales pasean entre bares probando increíbles pintxos como bacalao al pil-pil con vino txakolí que se vierte desde muy arriba: es todo un espectáculo. En Galicia hay esta ceremonia realmente mística de la queimada en Santiago donde preparan este ponche de aguardiente flambeante en ollas de barro mientras cantan viejos hechizos gallegos. Y si estás en Asturias tienes que experimentar el esanciar tradicional de sidra en las históricas sidrerías a lo largo de la Calle Gascona de Oviedo donde vierten sidra natural desde aproximadamente un metro de altura para conseguir esa aireación perfecta.

• ¿Qué áreas naturales puedo visitar fuera de las ciudades en el norte de España?

  El Parque Nacional de los Picos de Europa se extiende por Asturias, Cantabria y León: tiene estos increíbles picos calizos, gargantas profundas como la Garganta del Cares y antiguos bosques de hayas donde rondan osos pardos cántabros. Puedes tomar autobuses ALSA desde Bilbao o Santander hasta Cangas de Onís para llegar allí. El Parque Nacional de Covadonga es otra joya con sus lagos glaciares, basílica histórica y el lugar de nacimiento de la Reconquista española: puedes tomar lanzaderas regulares desde Oviedo o unirte a visitas guiadas desde Gijón. Cerca de Bilbao está la Reserva de la Biosfera de Urdaibai con humedales protegidos y pueblos pesqueros medievales fácilmente alcanzables por el ferrocarril costero Euskotren.

• ¿Cuáles son algunas rutas menos turísticas para explorar el norte de España?

  La ruta de las Rías Baixas serpentea por las impresionantes entradas similares a fiordos de Galicia conectando puertos históricos como Pontevedra y Cambados donde encontrarás increíble vino albariño y mercados de mariscos frescos. A la gente le encanta porque puedes ver de cerca el cultivo tradicional de mejillones y la cosecha de ostras. Luego está el Camino Primitivo, la ruta original de peregrinos por Asturias: es perfecto si quieres más paz y tranquilidad que el Camino Francés con algunos pasos de montaña desafiantes y pueblos auténticos como Salas y Tineo. Para senderistas, el sendero Transpirenaico GR-11 ofrece esta hermosa mezcla de vistas costeras y cultura de montaña por los Pirineos Vascos.

• ¿Qué lugares en el norte de España siguen siendo algo secretos pero que merecen totalmente la pena visitar?

  Laguardia en La Rioja es increíble con su red de cuevas vinícolas medievales justo debajo de las calles empedradas y bodegas familiares donde puedes degustar vinos de siglos de antigüedad. Pedraza es este increíble pueblo fortificado que ha mantenido vivo su carácter medieval con festivales iluminados por antorchas y la prisión en funcionamiento más antigua de España. El monasterio de Santo Toribio de Liébana en Cantabria alberga el trozo más grande de la Cruz Verdadera que aún existe y recibe visitantes espirituales pero se mantiene bastante tranquilo. Castro Urdiales, un antiguo puerto romano en Cantabria, te da arquitectura gótica e increíbles mariscos frescos sin las multitudes que encontrarías en Bilbao.

• ¿Qué platos locales debería probar sin falta en el norte de España?

  Tienes que probar polbo á feira, el pulpo estilo mercado que está mejor en las pulperías tradicionales de Melide donde lo han estado haciendo de la misma manera durante siglos con aceite de oliva, pimentón y sal de roca. En las montañas cántabras hay cocido lebaniego, este guiso abundante con cecina local que encontrarás en pueblos de montaña como Potes. El Casco Viejo de San Sebastián es increíble para pintxos innovadores especialmente en lugares como La Cuchara de San Telmo donde le dan nuevos giros a los clásicos vascos. Y no te pierdas la fabada asturiana, este increíble guiso de judías y cerdo que lugares como Casa Gerardo cerca de Gijón han ganado estrellas Michelin por hacer de la manera tradicional.